Elisabetta Abrami Franciacorta Blanc de Noir Extra Brut Millesimato 2017 Bio, 0,75 l

Dieser Vintage Franciacorta hat es sprichwörtlich faustdick hinter den Ohren! Ein beeindruckender Millesimato 2017 von Elisabetta Abrami, der zum Besten gehört, was es aus dieser Region gibt. Reinsortiger Pinot Noir, also Blanc de Noirs, wie er schöner nicht sein könnte. Nein wir wollen nicht ständig den Vergleich mit der Champagne heranziehen, aber das erinnert schon sehr an Weine aus der berühmtesten Schaumweinregion der Welt.

Trotzdem gibt sich dieser Franciacorta sehr eigenständig und wartet mit einem wunderbaren Aromenspektrum von roten Beeren, dazu helle Früchte und diese sehr präsente Note von Kalk und Mineralik auf. Am Gaumen sehr cremig, wunderschöne Perlage, sehr seidig, eine tolle Säure, alles wirklich harmonisch. Guter Druck am Gaumen, noch dazu sehr lang und anhaltend!

Passt super zu Meeresfrüchten, Fisch oder auch Risotto, kann sich aber auch sehr gut gegen Schwein oder Kalb behaupten.