Genussgut Krispel ZERO 2023, 0,75 l

Die entalkoholisierten Weine sind auf dem Vormarsch. Auch das Spitzenweingut Krispel aus dem steirischen Vulkanland schließt sich mit dem "Zero 2023" diesen Trend an und zeigt auch hier, was für ein gutes Händchen man für Weißweine hat.

Der fertige Wein wurde im Stahltank ausgebaut und besteht aus Muskateller und Bouvier Trauben. Anschließend wird mittels modernen Vakuumverdampfer der Alkohol entzogen. Da Alkohol ein Geschmacksträger ist, fehlt es vielen dieser Weine dann an Volumen und Geschmack. Nicht so beim Zero.

In der Nase ist kaum ein Unterschied zu erkennen, exotische Früchte, Zitrus und Holundernoten mit etwas Pfirsich sind sehr klar in der Nase. Am Gaumen dominiert anfangs die gut abgestimmte Säure mit zarter Süße und fruchtigen Noten. Harmonisch, traubig mit schlanken Körper.

Eine gute Alternative, wenn es mal kein Alkohol sein soll. Egal ob Solo, als Aperitif oder auch zu asiatischen Speisen.