Château Jean Faux St. Emilion Sainte Radegonde 2017 Bordeaux Supérieur Rouge, 0,75 l

Der Sainte Radegonde Rouge 2017 ist ein biodynamisch erzeugter Wein und besteht aus einer Mischung aus mehrheitlich und Cabernet Franc. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, bevor sie in Edelstahltanks fermentiert werden. Der Wein reift dann für 14-16 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.

In der Nase präsentiert sich der Wein sofort mit einer Fülle von Aromen, die an dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren erinnern. Hinzu kommen elegante Noten von Gewürzen wie Pfeffer und Nelken sowie feine Röst- und Vanille-Aromen, die von der Eichenholzreifung stammen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und ausgewogen, mit reifen Tanninen und einer mittleren Säure. Die Aromen aus der Nase setzen sich fort und werden durch eine feine Mineralität ergänzt, die dem Wein eine gewisse Frische verleiht. Dazu ein Hauch Tabak und eine feine Portion Kaffee. Im Abgang lang und anhaltend, mit einem angenehmen Hauch von Vanille und sehr feiner Frucht.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, von gegrilltem Fleisch über Wildgerichte bis hin zu kräftigen Käsesorten. Er kann auch gut als Solist genossen werden, um seine Komplexität und Finesse vollständig zu erleben und kann locker 15-20 Jahre reifen.